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山形県庄内産ホゲット （羽黒緬羊） サフォーク種×15ヶ月齢×雄 地域特産の「だだちゃ豆」を飼料として育ち、その特有の甘みで多くの方々を虜にしてきた山形県庄内産ホゲットの入荷です！ 羽黒緬羊の特徴は、…
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4月15日（土）放送のTBS「人生最高レストラン」に 羊SUNRISEをご紹介して頂きました。 吉本芸人の麒麟 川島様からのご紹介でしたが、当店で扱う国産ホゲットを丁寧に説明頂き 心より…
羊SUNRISEでは国産羊肉、オーストラリア産ラム、マトン、ソルトブッシュラムなど全ての羊肉をオーダーごとに職人が手切りでお客様に提供させて頂いております。 その理由は、無冷凍鮮度の良い羊肉を仕入れ、…
羊SUNRISEより新メニューのお知らせです！ 「オーストラリア産マトンステーキ 1,100円」 ジンギスカンやマトンと聞くとどうしても「臭い、固い」というイメージを連想し…
本日は北海道白糠町のひつじまるごと研究所よりラムが入荷しております。 サフォーク種、11ヶ月齢の赤みの旨味、脂の甘さが特徴的なラムになります！ 大人気レバーなどの国産ホルモン盛り合わせも沢山ご用意があ…
羊は人類で最初に家畜された動物という説もある程、人の営みに寄り添った歴史を持つ動物ですが、日本に定着したのは1910年代と国内での歴史は諸外国と比べまだまだ浅く、羊肉としての消費量も羊大国オーストラリ…
麻布十番のジンギスカン屋「羊SUNRISE」よりお知らせです。 北海道足寄町の石田めん羊牧場さんよりラムが入荷しました。 今回のラムは国内では飼育頭数が少ないサウスダウン種になります。 サウスダウンは…
本日は北海道白糠産ラム（ひつじまるごと研究所）が入荷致しました！ 先日、フォトグラファー平林美紀さんのブログでも紹介がありましたが、羊飼いと写真家とジンギスカン屋が羊について朝まで語り明かした、あの牧…
本日、北海道池田産マトン（ボーヤファーム）入荷しました！ こちらの牧場の特徴はなんと言っても広大な放牧地になります！ 見渡す限りの山々のいたるところに羊が点在し、急斜面を駆け登ったり、ドングリを食べた…
フォトグラファー平林美紀さんのブログで当店を紹介して頂きました。 平林さんとの出会いは、10月に訪れた北海道白糠町のひつじまるごと研究所でした。 羊飼いと写真家と、ジンギスカン屋。 羊飼いの酒井さんを…
