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羊飼いをめぐる冒険 in 北海道

19.20日は臨時休業を頂き、北海道研修をしていました。

初日は恵庭市のえこりん村へ。

国内最多1000頭以上の羊を、有機認証を得た広大な草地で育てるえこりん村。
上品で繊細な味わいの秘訣はこの草地にあります。
羊飼いの太内さんが、羊SUNRISEスタッフへ丁寧な説明をして下さり、毎月届く恵庭産羊肉への想いを皆様にもお届けできればと思います。

夜には札幌ジンギスカンナイト。

だるま本店、しろくま本店と札幌を代表する名店を巡り、大いに刺激を受けました。

 

そして、早朝に札幌を出発し池田町BOYA FARMへ。

19日より行われていた「Japan Shears2018」の決勝観戦。

毛刈り日本一を決める大会でもあり、来年フランスで行われる世界大会の予選も兼ねています。

羊は羊肉だけでは無く、羊毛(ウール)も活用できる動物であり、その毛刈りについては羊飼いとして大切なライフワークでもあります。

いつもお世話になっている羊飼いの方々も参加していることもあり、手に汗握る大会でした!

2日間お休みを頂いた分、明日からさらに羊感が増した羊飼いのSUNRISEとなりますので、皆様のご来店心よりお待ちしております!