山形県庄内産ホゲット入荷

山形県庄内産ホゲット
(羽黒緬羊)

サフォーク種×15ヶ月齢×雄

地域特産の「だだちゃ豆」を飼料として育ち、その特有の甘みで多くの方々を虜にしてきた山形県庄内産ホゲットの入荷です!

羽黒緬羊の特徴は、このだだちゃ豆とホゲット出荷にあります。


ラム(12ヶ月未満)の柔らかさを持ちつつ、マトン(24ヶ月以上)のしっかりとした味わいを感じることのできる月齢のホゲット(12ヶ月以上、24ヶ月未満)のみを出荷し、この味わいは毎年5月~11月までしか食べることができません。
産地、月齢により羊肉の味わいを大きく変わります。

国産、オーストラリア産、フランス産など様々な産地、月齢の羊肉を食べ比べ、ご来店頂くお客様お好みの羊肉を見つけて頂く、「羊肉をめぐる冒険」が羊SUNRISEの醍醐味でもあります。

皆様の「冒険」をお手伝いさせて頂き、「新しい羊肉の概念」をお持ち帰り頂ければ幸いです。

どうぞジンギスカン鍋を舞台とした「羊肉をめぐる冒険」をお楽しみ下さい!