宮城県南三陸産ホゲット

宮城県南三陸産ホゲット
(@さとうみファーム)

12ヶ月齢×サフォーク種

1月に放送されたNHK「明日へ つなげよう」でも紹介された南三陸さとうみファームさんよりホゲット入荷です。

以前にもご紹介しましたが、さとうみファーム代表の金藤さんは震災時に復興ボランティアとして活動し、津波により多くのものが奪われてしまった南三陸へ移住し、現在のさとうみファームを作られました。

この牧場の大きな特徴は、牧場の目の前が漁港という立地から、引き揚げ時に廃棄処分されていたワカメの根を発酵させることで、ミネラルを多く含んだ飼料を羊へ食べさせていること。
ミネラルは旨味へと変化し、さとうみファーム産独自の味わいとなります。


今日は3月11日。
震災から7年が経ちましたが、被災地に来ると震災はまだ現在進行形の出来事なのだと痛感します。
羊SUNRISEにできることは限られていますが、この羊を扱わせて頂き、多くのお客様に召しがってもらうことが何よりと考えています。