北海道足寄産マトン入荷

北海道足寄産マトン
(石田めん羊牧場)
※サウスダウン種 36ヶ月齢

「羊肉の王様」と称されることも多い、サウスダウン種マトン入荷です!

国内での飼養頭数の少ないサウスダウンですが、その上品な味わいは多くの羊肉ファンを虜にしてきた羊肉でもあります。

今回のマトンは36ヶ月と国産マトンとしては若く、マトン特有の「臭い、硬い」という表現とはかけ離れた味わい、香りとなります。

「ラム→ホゲット→マトン」

羊肉は月齢により大きく味わいが変わります。

そして、羊SUNRISEでは国産も海外産も全ての羊肉をチルド(無冷凍)で仕入れている為、その季節ごとの鮮度の良い羊肉を皆様に提供しております。

どうぞ皆様のお好みの月齢や産地を見つけて頂く、ジンギスカン鍋を舞台にした「羊肉をめぐる冒険」をお楽しみ下さい。