入荷情報

本日は北海道の羊飼いの方々から最高の羊肉が届きました!

 

①北海道足寄町産ラム(石田めん羊牧場)

9ヶ月齢 雄 サウスダウン種

「羊肉の王様」と讃えられるサウスダウン種。

小柄な羊肉ならではの凝縮された赤身の旨味が特徴です。

前回入荷時もすぐに売り切れてしまったあのサウスダウンが待望の入荷です!

 

②北海道せたな町産ホゲット(よしもりまきば)

13ヶ月齢 雄 サフォーク種

今回初入荷となるせたな町産ホゲット。

よしもりまきばでは大手百貨店で扱われるトマトを栽培しており、こちらの羊もそのトマトを食べている「トマトひつじ」になります。

また、当店のお米もこちらで栽培されている「おぼろづき」です!

 

③北海道上士幌産ホゲット(ゴーシュ羊牧場)

12ヶ月齢 雌 サフォーク系交雑種

「ホゲット × メス」の組み合わせは常連のお客様やジンギスカン好きの方には、もう説明不要の一品ですね(笑)

「羊肉の一番美味しい時」と例えられるホゲット、柔らかさ、甘みの強いメスの組み合わせは絶品です。

 

今回入荷の羊肉はそれぞれに特徴があり、オーストラリア産も含め正に「羊肉をめぐる冒険」をお楽しみ頂ける1週間になります。

大人気のレバーなどもいつもより多めにご用意ができますので、最高のラム、ホゲット、マトンをジンギスカンでご賞味下さい。

 

羊SUNRISEでは、すべての羊肉をチルド(無冷凍)で仕入れ、鮮度管理を徹底し、今までの「羊肉=臭い、固い」という概念を変え、ブームに左右されない「羊の夜明け」を実現する為、麻布十番でジンギスカン鍋を舞台に「羊肉をめぐる冒険」を皆様にお届けしています。

 

3月のお忙しい時期かとは存じておりますが、皆様のご来店を羊男たちが楽しみのお待ちしております!