ホゲットシーズン到来!

ついに今シーズンもホゲット(月齢12ヶ月以上、24ヶ月未満)入荷しました。

今年のホゲット初めは、満を持して北海道白糠産#羊まるごと研究所)からです!

 

羊肉はラム→ホゲット→マトンと月齢により呼称が異なり、味わいも大きく変化します。

 

羊SUNRISEでは全ての羊肉をチルド(無冷凍)で仕入れている為、その月々の味わいを提供しており

ます。

国内の羊が出産を始めたこの時期は当店に届く羊肉もラムからホゲットへ切り替わる時期でもあります。

 

また、海外産についてはラム、マトンのみの輸入となり、このホゲットは国産羊肉を取り扱う羊SUNRISEの大きな特徴でもあります。

 

産地、月齢の異なる様々な羊肉を食べ比べるジンギスカン鍋を舞台にした「羊肉をめぐる冒険」を麻布十番でどうぞお楽しみ下さい!